Banana bread bicolore

Ingredienti

• 3 banane mature
• 125 g di yogurt bianco magro
• 160 g di farina di riso
• 40 g di fecola di patate
• 30 g di amido di mais
• 150 g di zucchero
• 2 uova
• 14 g di lievito per dolci vanigliato
• 80 ml di olio
• 70 g di cioccolato fondente a pezzettini
• un pizzico di sale
• 2 cucchiai di cacao amaro
• succo di limone q.b.

Procedimento

1. 🍌Schiacchiate due banane e aggiungete un po' di limone spremuto. Unite le uova,l'olio, lo yogurt. A parte unite la farina, l'amido, la fecola, lo zucchero e il lievito e mescolate. Unite le farine alle uova fino ad avere un composto omogeneo. Versate metà impasto in un'altra ciotola e unite il cacao setacciato.
2. 🍫In uno stampo da plumcake imburrato e infarinato versate prima un cucchiaio di composto chiaro e poi di quello al cacao, continuate così alternandoli e aggiungendo di tanto in tanto il cioccolato a pezzetti.
3. Tagliate la banana rimasta a striscioline e mettetela sulla superficie. Cuocete in forno statico a 180° per circa 50 minuti (prima di estrarre il banana bread lasciatelo a forno spento con lo sportello aperto per circa 10 minuti). 🍌🍞