Ciambelline con gocce di cioccolato

Ingredienti

• 2 uova
• 50 g di zucchero
• 50 ml di latte
• 120 g di farina di riso
• 40 g di fecola
• 15 g di cocco rapè
• 60 ml di olio
• mezza bustina di lievito per dolci
• una bustina di vanillina
• gocce di cioccolato q.b.

Procedimento

1. Questa è la merenda che mi chiede spesso mio nipote di 3 anni e che poi piace anche ai genitori... 😁 Come da ordini di mia sorella preparo tutto con meno zucchero possibile ma se preferite farle più dolci aumentatelo pure. 🍩
2. PROCEDIMENTO 🍩Montate le uova con lo zucchero, aggiungete l'olio e il latte. Unite farine, vanillina e lievito setacciati. Infine le gocce di cioccolato, il cocco e versate l'impasto negli stampini (io ho usato quelli di silicone che non necessitano di essere unti e infarinati precedentemente). Cuocete in forno statico a 180° per 25-30 minuti.