Crostata di Fichi

Ingredienti

• 300 gr Farina
• 125 gr burro morbido senza lattosio
• 1 uovo + 1 tuorlo
• un cucchiaino di lievito per dolci
• scorza di limone grattugiata
• Fichi
• 100 gr di zucchero

Procedimento

1. Prepare la frolla. In una ciotola o nella planetaria unire la farina, lo zucchero, il burro ammorbidito,le uova, il lievito e la scorza di limone. Formare un panetto e lasciare riposare circa 30' in frigorifero.
2. Trascorso il tempo necessario stendere la frolla in una teglia con carta forno e bucherellarla. Stendere sulla frolla qualche fico sbucciato, maturo e schiacciato in modo da fare uno strato tipo "marmellata". Decorare il resto della crostata con i fichi tagliati in quattro e scorpargere con un po' di zucchero in modo da creare una lieve crosticina in cottura.
3. Cuocere in forno a 170/180 gradi per 30 minuti.