Gnocco fritto (senza strutto)

Ingredienti

• 300 g di mix per pane e pizza Molino Spadoni
• 180 ml di acqua tiepida
• due cucchiai di olio extravergine di oliva
• un cucchiaino di sale
• mezzo cucchiaino di miele
• 7 g di lievito di birra
• olio per friggere q.b.

Procedimento

1. 🧀 Fate sciogliere il lievito in parte dell'acqua, unite la farina e impastate inizialmente con un cucchiaio e poi con le mani unendo poco per volta la restante acqua. Aggiungete l'olio, il sale, il miele e impastate nuovamente fino a creare un panetto compatto. Copritelo con pellicola trasparente e lasciatelo lievitare per circa 2 ore.
2. 🥓 Portate il panetto su una spianatoia leggermente infarinata e stendetelo, per comodità un pezzo per volta, con un mattarello fino a ottenere uno spessore di circa 3 mm. Ritagliate delle strisce rettangolari, portate l'olio a temperatura e friggetele. Quando vedete che lo gnocco si gonfia e diventa dorato giratelo per cuocerlo anche dall'altro lato. Tamponate con carta assorbente e servite con salumi e formaggi a piacimento. 😋