Pizza senza glutine super soffice!
Mmaddalena
- Tempo
- 3 h
- Porzioni
- 2 persone
- Difficoltà
- Facile
- Like
- 2 ❤
Ingredienti
- 500 g di farina (io uso il mix universale della schar)
- 450 ml di acqua
- 9 g di lievito di birra fresco
- 20 ml di olio d'oliva
- 10 g di sale
Procedimento
- PROCEDIMENTO:
- riscaldo leggermente l'acqua e ne verso un po' in una tazza dove aggiungo il lievito facendolo sciogliere e lo metto da parte.
- verso la restante acqua in una ciotola insieme al sale e all'olio e mescolo tutto con una forchetta.
- nella ciotola verso la farina a poco a poco e aiutandomi sempre con una forchetta, incorporo tutto.
- solo alla fine aggiungo l'acqua con il lievito. l'impasto dovrà risultarvi appiccicoso e molto morbito.
- copro l'impasto con pellicola e faccio lievitare fino al raddoppio (circa 2 ore)
- stendo successivamente l'impasto su una teglia ben oliata e faccio riposare per un'altra oretta.
- trascorso il tempo di riposo condisco e inforno alla temperatura massima.
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