🍓ROTOLO ALLE FRAGOLE 🍓

Ingredienti

• 4 uova
• 100 g di zucchero
• 130 g di mix di farine naturali per torte Mulino Marello
• 50 ml di olio di semi di girasole
• un pizzico di sale
• una bustina di vanillina
• 350 g di fragole (+qualche fragola per la decorazione)
• 200 g di panna già zuccherata
• mezza bustina di lievito per dolci
• il succo di mezzo limone
• 2 cucchiai di zucchero
• zucchero a velo q.b.

Procedimento

1. 🍓 Montate le uova con i 100 g di zucchero, unite l'olio, il pizzico di sale e mescolate. Poco per volta aggiungete anche la farina, la vanillina e il lievito. Versate il composto su un placca da forno foderata con carta forno e fate cuocere in forno statico a 180° per 10-15 minuti.
2. 🍓 Intanto tagliate le fragole a pezzettini e fatele cuocere per 5 minuti in un pentolino insieme ai due cucchiai di zucchero e al succo di limone e lasciate raffreddare. Montate la panna.
3. 🍓 Sfornate la base del rotolo, sostituite la carta forno con un foglio nuovo (spennellate con un po' d'acqua fredda il precedente per staccarlo più facilmente) e versate su tutta la base il succo di fragole, spalmateci la panna e aggiungeteci le fragole a pezzetti.
4. 🍓 Con l'aiuto della carta forno arrotolate il tutto e chiudete il rotolo a caramella. Lasciate in frigo per 2 ore, tagliate poi le estremità, spolverizzate con zucchero a velo e aggiungete qulche fragola. Et voilà.. il dessert è servito! 🍰🍰