Sbriciolata ricotta e cioccolato

Ingredienti

• 1 uovo
• 300 g di farina senza glutine (o 200 g di farina di riso e 100 g di farina di mais)
• 100 g di burro
• 80 g di zuccchero per la base
• una bustina di vanillina
• una bustina di lievito
• un pizzico di sale
• 500 g di ricotta
• 100 g di cioccolato fondente a pezzetti
• 100 g di zucchero per la ricotta

Procedimento

1. ➡️ In una ciotola versate in ordine farina, lievito, vanillina, sale, gli 80 g di zucchero, burro e uovo; mescolate fino a fare
2. diventare l'impasto granuloso ma omogeneo.
3. ➡️ Versate metà impasto in una teglia foderata con carta forno e livellatelo con le mani. In un'altra ciotola mescolate ricotta, zucchero, cioccolato e versate l'impasto sulla base della torta
4. rimanendo a circa 1 cm di distanza dai bordi. Sbriciolate l'impasto restante di frolla sulla farcitura ricoprendo interamente
5. anche i bordi della torta. Infornate a 180° per 30 minuti. Sfornate, fate raffreddare, se volete cospargete di zucchero a velo e servitela. 😋