Tiramisù

Ingredienti

• 4 uova
• 300g di savoiardi
• 500 g di mascarpone
• 150 g di zucchero
• 300 ml di caffè (2 caffettiere da 3 tazzine)
• un cucchiaio di marsala
• una tazzina di latte
• un pizzico di sale
• cacao a amaro

Procedimento

1. ☕ Preparate il caffè e lasciatelo raffreddare in un piatto. Prendete le uova e dividete gli albumi dai tuorli. Aggiungete un pizzico di sale agli albumi e montateli bene con le fruste elettriche. Metteteli poi in frigo.
2. 🥚Intanto nei tuorli aggiungete lo zucchero e montateli fino a quando il composto non è omogeneo. Aggiungete il mascarpone e montateli ancora. Poi prendete gli albumi dal frigo e versateci dentro il mascarpone. Con un leccapentola uniteli delicatamente mescolando da sotto a sopra. Aggiungete il latte al caffè freddo per allungarlo un po’ e un goccio di marsala per aromatizzarlo.
3. ➡️ Inzuppate i savoiardi nel caffè su entrambi i lati, girandoli velocemente per evitare che si bagnino troppo, poi adagiateli uno accanto all’altro in una pirofila rettangolare fino a coprirne l’intera superficie.
4. 🥄Aggiungete la crema sui savoiardi e proseguite in questo modo fino al termine degli ingredienti. Nell’ultimo strato terminate con la crema e lasciate raffreddare il tiramisù in frigo per qualche ora. Prima di servirlo spolverizzatelo con il cacao amaro. Buon dessert! 😋