Torta rustica di patate con scamorza e pancetta

Ingredienti

• 450 g di patate
• 1 uovo
• 50 g di parmigiano grattugiato
• 50 g di pangrattato
• prezzemolo, sale, pepe q.b.
• 100 g di scamorza affumicata
• 80 g di pancetta affumicata a cubetti

Procedimento

1. ➡️ Fate bollire le patate, poi pelatele e passatele nello schiacciapatate. Aggiungete un uovo, il formaggio, il pangrattato, un ciuffo di prezzemolo, una presa di sale, un pizzico di pepe e mescolate bene.
2. ➡️ Ungete uno stampo furbo per crostata e cospargetelo di pangrattato. Versateci il composto appiattendelo con le mani bagnate in modo da compattarlo e livellarlo uniformemente per tutta la teglia. Cuocete in forno statico a 180° per circa 25 minuti.
3. ➡️ Sfornate, fate raffreddare, girate lo stampo e iniziate a condire tutto il centro della torta con la scamorza e poi con la pancetta. Infornate nuovamente per circa 10 minuti. Quando il formaggio si è sciolto, sfornate e... Buon appetito! 😋😋