TORTA SOFFICE ALLE PESCHE 🍑

Ingredienti

• 3 uova
• 130 g di zucchero
• 80 ml di olio
• 180 g di farina di riso
• 50 fecola di patate
• 150 g di yogurt greco bianco o alle pesche
• 5 pesche (3 per il ripieno e due per la superficie)
• 1 bustina di lievito per dolci

Procedimento

1. 🥚Montare le uova con lo zucchero, aggiungere l'olio e lo yogurt, poi le farine seracciate ed infine il lievito. Lavate le pesche, sbucciatene 3, tagliatele a cubetti e mettete nell'impasto.
2. 🍰 Versate l'impasto in una tortiera foderata con carta forno. Tagliatele a fettine le altre due pesche e ricoprite la superficie della torta. Infornate in forno statico a 180°gradi per 40-45 minuti (fate la prova stecchino prima di sfornare).