Tortine con mele frullate

Ingredienti

• 150 g di farina senza glutine
• 70 g di zucchero di canna + mezzo cucchiaio per le mele
• 1 uovo
• 40 ml di olio
• 1 mela grande (o due piccole)
• 1 cucchiaio di marmellata di pesche o albicocche (facoltativo)
• succo di limone q.b.
• 1 vasetto di Fruyo al limone 0% grassi
• mezza bustina di lievito per dolci
• un pizzico di sale

Procedimento

1. 🍎Sbucciate e tagliate la mela a pezzettni, condite con un po' di succo di limone, mezzo cucchiaio di zucchero di canna e fate cuocere per circa 15 minuti. Aggiungete la marmellata e fate cuocere ancora un minutino. Fate raffreddare.
2. 🍏In una ciotola unite l'uovo, lo zucchero, l'olio, lo yogurt, la purea di mela e un pizzico di sale. Poco per volta unite la farina e il lievito.
3. Versate nei pirottinie fate cuocere a forno statico a 180° per 25 minuti circa.