Antipastini di patate con mascarpone e gorgonzola

Ingredienti

• 500 g di patate
• 3 tuorli
• 2 cucchiaio di pangrattato senza glutine
• 1 cucchiaio di parmigiano reggiano
• 200 g di mascarpone al gorgonzola
• 1 melograno
• sale, pepe e rosmarino (o timo)

Procedimento

1. 🤶🏻Lessate, pelate e schiacciate le patate. Alla purea di patate aggiungete 2 tuorli, il parmigiano, il pangrattato, il rosmarino tritato, sale e pepe. Mescolate e adagiate il composto su una teglia foderata con carta forno, date uno spessore di 2 cm circa, mettete la pellicola sopra e fate riposare in frigo per 1 ora.
2. 🎆 Con degli stampini ritagliate dei cerchi, spennellateli con l'altro tuorlo avanzato, un po' di pangrattato e cuocete in forno a 200 gradi per 15-20 minuti. Sfornate e aggiungete il mascarpone al gorgonzola, rosmarino e qualche chicco di melograno. Andranno a ruba tra gli ospiti! Perfetti per le feste di Natale 🎄