Biscotti di San Valentino

Ingredienti

• 2 uova
• 100 g di zucchero
• 100 g di burro
• 260 g di farina per dolci
• 40 g di farina di mandorle
• 1 bustina di vanillina
• Cioccolato fondente, cioccolato bianco, granella di nocciole, di pistacchio e scaglie di cocco

Procedimento

1. 🧡 In una ciotola versate tutte le farine, la vanillina, lo zucchero, il burro ed infine le uova. Mescolate con una forchetta e poi impastate con le mani fino a creare un panetto liscio e omogeneo. Coptitelo con pellicola trasparente e riponetelo in frigo per 30 minuti.
2. 🧡 Sciogliete il cioccolato bianco e il cioccolato fondente a bagnomaria. Riprendete il panetto e stendetelo con un mattarello su una spianatoia infarinata. Create i biscotti con gli stampini e infornateli in forno preriscaldato a 170° per 15 minuti.
3. 🧡 Sfornate e fate raffreddare. Divertitevi e sbizzarritevi con le decorazioni! Io per esempio per i biscotti più grandi e con il buco in centro ho fatto dei cerchiolini con il cioccolato su un foglio di carta forno e ci ho adagiato il biscotto sopra in modo da farlo aderire, per gli altri più piccoli ho intinto metà biscotto nel cioccolato e ci ho aggiunto della granella (di nocciole, pistacchi e scaglie cocco).