CANNOLI SALATI

Ingredienti

• 200 g di mix senza glutine per pane
• 80 ml di acqua
• 50 g di olio extravergine d'oliva
• sale q.b.
• 200 g di philadelphia
• 100 g di mortadella
• erba cipollina, granella di pistacchio

Procedimento

1. 🐣In una ciotola mescolate farina e acqua, aggiungete l'olio, il sale e impastate con le mani fino ad ottenere un panetto liscio. Copritelo con pellicola trasparante e fatelo riposare 30 minuti. Intanto unite philadelphia e mortadella in un mixer e tritate tutto. Aggiungete erba cipollina.
2. 🐣Riprendete il panetto e stendetelo con un mattarello dando uno spessore di 5 mm circa, con un coppapasta poi ricavate dei dischi. Ungete gli stampi per cannoli e adagiate ogni stampo su un dischetto di pasta, bagnate i bordi del dischetto con un po' d'acqua e unite i lembi opposti riportandoli al centro e pizzicandoli leggermente con le dita.
3. 🐣Trasferite i cannoli su una teglia ricoperta da carta forno e fateli cuocere a 180° per 20 minuti circa. Sfornateli, toglieteli dagli stampi facendo attenzione e fateli raffreddare. Farciteli con la crema di mortadella e cospargeteli con granella di pistacchio.