Cestini di parmigiano

Ingredienti

• Parmigiano grattugiato

Procedimento

1. Per fare i cestini aadagiate due cucchiai di Parmigiano Reggiano su un foglio di carta forno, fare cuocere per circa 90 secondi e quando è ancora caldo dare la forma di un cestino aiutandovi con un bicchiere fino a che non si raffredda (scorrete le foto per vedere la preparazione).
2. Io li ho riempiti con una cremosa mousse fatta con mortadella, stracchino senza lattosio, ricotta e pepe, con aggiunta di granella di pistacchio in superficie. Sono buonissimi e molto scenografici.