Panini alla zucca

Ingredienti

• 350 g di mix Max Free
• 250 ml di acqua
• 50 ml di latte
• 5 g di lievito secco
• 200 g di polpa di zucca già cotta
• 1 cucchiaino di sale
• un pizzico di zucchero
• semi di zucca, farina di riso, mandorle q.b.
• il tuorlo di un uovo
• curcuma (facoltativa)

Procedimento

1. 🎃 Unite la farina, il lievito, lo zucchero e mescolate. Aggiungete l'olio, il latte, il sale, la curcuma (facoltativa), la zucca, i semini e impastate fino a creare un panetto liscio e omogeneo. Trasferitelo in un contentitore con coperchio e fatelo lievitare per 2 ore. Riponete il panetto su un piano spolverizzato con farina di riso, dividetelo in 8 parti uguali e formate delle palline.
2. 🍞 Con lo spago da cucina date ad ogni pallina la forma della zucca creando i vari spicchi. Mettete i panini su una teglia foderata con carta forno e fateli lievitare per altri 30 minuti. Spennellateli poi con il tuorlo e fateli cuocere in forno statico a 180° per 30 minuti. Togliete lo spago solo quando i panini sono tiepidi. Al centro di ogni panino mettete sopra mezza mandorla ed ecco qua... le vostre zucche soffici soffici! 😋😋