PATATE DUCHESSA 🥔 🇫🇷

Ingredienti

• 500 g di patate
• 40 g di burro
• 2 tuorli
• 50 g di parmigiano reggiano
• Sale, pepe q.b.

Procedimento

1. 🥔 Lessate le patate con la buccia per circa 35-40 minuti. Scolatele e sbucciatele. Con uno schiacciapatate passatele ed inserite la polpa in una ciotola. Aggiungete il burro e amalgamate gli ingredienti. Unite anche il parmigiano grattugiato e insaporite con sale e pepe.
2. 🥚 Incorporate i tuorli e mescolate. Trasferite il composto in una sac â poche e su una teglia foderata con carta forno fate dei ciuffetti piccolini. Infornate in forno statico preriscaldato a 200° per 20 minuti. Sfornate le patate duchessa quando i ciuffetti si saranno dorati. Servitele calde.. et.. bon appétit! 😋🇫🇷