Gnocchi di patate

Ingredienti

• 1 kg di patate
• 2 uova
• 250 g di farina Mix It Universale
• 50 gr di fecola di patate

Procedimento

1. 🥔 Lavate le patate e mettetele a bollire (con la buccia). Dopo circa 30 minuti controllatene la consistenza, se riuscite a infilzare facilmente le patate con una forchetta vuol dire che sono pronte. Scolatele e sbucciatele.
2. 🥚Su una spianatoia fate una fontana con la farina, schiacciatevi le patate con lo schiacciapatate e aggiungete le uova. Impastate per poco tempo, fino ad ottenere un panetto.
3. ➡️ Dividete il panetto in sezioni e con queste componete dei filoncini del diametro circa di un centimetro.
4. Tagliateli poi a pezzetti; rigate ogni gnocco premendolo delicatamente su una forchetta, in modo da formare le tipiche striature.
5. Adagiate su un piano infarinato gli gnocchi che avete preparato.
6. Ora sono pronti per la cottura!!