lasagna al pesto

Ingredienti

• 100 gr fecola di patate
• 1l di latte
• 500gr pesto genovese
• lasagne schar
• qb noce moscata
• qb sale
• qb pepe
• 60gr burro
• il burro può essere sostituito con l'olio e il latte con una bevanda vegetale all'occorrenza *

Procedimento

1. sciogliere il burro in una pentola e unire la fecola di patate, poi pian piano aggiungere il latte girandole con la frusta senza lasciare grumi.
2. far bollire, unire sale pepe e noce moscata.
3. Quando raggiunge la consistenza desiderata spegnere il fuoco e aggiungere il pesto all'interno, fosse troppo densa aggiungete del latte.
4. mescolate il tutto e iniziate a comporre in teglia, alternando uno strato di besciamella e uno di pasta da lasagne schar, tra uno strato e l'altro potete aggiungere parmigiano grattugiato per una spinta di sapore in più.
5. contate almeno 4/5 strati di pasta.
6. per una golosità in più terminare con uno strato di besciamella, parmigiano e piccoli cubetti di burro.. cuocere in forno ventilato coperta da carta stagnola per 1 ora circa, poi rimuovere la stagnola per farla gratinate una ventina di minuti.