PASTA PESCESPADA, MELANZANE, POMODORINI E PISTACCHIO 🍝

Ingredienti

• 250 g di tagliatelle senza glutine barilla
• 1 melanzana
• pomodorini
• 1 spicchio d'aglio
• 2 fette di pescespada
• 40 di pistacchio a granelli
• sale e olio

Procedimento

1. ➡️ Salate una melanzana tagliata a dadini, fatela soffriggere e mettetela da parte. Nella stessa padella fate soffriggere uno spicchio d'aglio con olio e pomodorini per circa 5 minuti a fuoco alto.
2. ➡️ Intanto in una pentola fate cuocere la pasta. Aggiungete le melanzane ai pomodorini, sempre in cottura, e dopo 2 minuti anche il pescespada a dadini, fate cuocere per pochi minuti.
3. ➡️ Quando la pasta è cotta versatela nella padella, mescolate e aggiungete la granella di pistacchio.