Vellutata verde speranza

Ingredienti

• 1 zucchina grande
• 120 g di piselli
• 1 avocado
• 2 patate
• 2 pomodori secchi
• 20 g di noci sgusciate
• olio, sale, pepe, curry

Procedimento

1. 💚 Tagliate la zucchine e le patate a cubetti e fatele cuocere in acqua salata per 15 minuti.
2. Aggiungete i piselli e l'avocado e fate cuocere ancora per altri 10 minuti.
3. 💚 Frullate tutto, aggiungete un cucchiaino di curry, un pizzico di pepe e mescolate. Tagliate intanto i pomodori secchi, fate le noci a pezzettini e aggiungetele direttamente nel piatto o se preferite potete mettere dei crostini di pane